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当店の牛肉は国産黒毛和牛にこだわり、上質で新鮮なお肉のみを提供しております。 その為、炙った程度で食べる事ができます。
内臓類も毎日少量を仕入れているので、新鮮で臭みがほとんどありません。 また、富や秘伝の味付けをすることにより、一層お肉の旨味を引き出しています。
尚、お肉自体の旨味を味わいたい方は、味付けなし、ネギ・ニンニク抜きなどのご要望も承りますので、お気軽にお申し付け下さい。